Kalavapriikin kotimainen tuotanto laajentui uusissa tiloissa!
Kotimainen, kestävästi ja laadukkaasti tuotettu kala tulee Kelloniemestä, uusista Rakennuspalvelu Saneko Oy:n saneeraamista tiloista. Nyt jo vuoden käytössä olleet tilat ovat vastanneet käyttötarpeita.
Kalavapriikki on kotimaisen kalan brändilähettiläs ja yrityksen liiketoiminta on ollut viime vuosina vahvassa kasvussa. Aiemmat, vain muutamia vuosia sitten käyttöönotetut tilat olivat käyneet liian ahtaiksi, mikä kertoo Kalavapriikin kasvuvauhdista ja kotimaisen kalan kysynnästä. Vuoden 2024 lokakuun alusta alkaen yrityksen tuotanto pääsi siirtymään suurempiin ja nykyaikaisempiin tiloihin Kuopion Kelloniemeen. Rakennuspalvelu Saneko Oy toteutti yli 5600 m2 kokoisen projektin ja Kalavapriikki pääsi aloittamaan syksyllä rakenteellisesti ja rakennusteknisesti uudentasoisissa tiloissa.
Elintarviketurvallista rakentamista
Kalavapriikin tuotantoon soveltuvat tilat löytyivät Kelloniemestä ja Saneko aloitti tilojen saneerausprojektin keväällä 2024. Saneerausprojekti oli mittava ja teknisesti vaativa. Projektin vastaava työnjohtaja Petro Hänninen kertoo, että tekemistä oli paljon, mutta yhteistyö asiakkaan kanssa oli helppoa ja projekti eteni hienosti. ”Tottakai kun vanhaa saneerataan, niin löytyy aina niitä yllätyksiä, mutta kaikesta selvittiin.”
Elintarviketuotantotilojen rakentaminen vaatii erityistä huomiota elintarviketurvallisuuteen ja hygieniaan. Esimerkiksi kaikki käytettävät materiaalit ovat elintarvikekelpoisuustodistettuja, ja tämä selvitys on tehty huolellisesti.
Projekti sisälsi useita rakenteellisia ja rakennusteknisiä muutoksia, ja saneerauksen jälkeen tilat ovat rakenteiltaan ja pinnoiltaan uudentasoisia. Kaikki vanhat lattiapinnoitteet ja osa seinistä purettiin ja uudet rakennettiin tilalle. Tiloja kunnostettiin mahdollisuuksien mukaan sekä kaikki tarpeellinen uusittiin. Hänninen kertoo, että työtä riitti mukavasti ja pelkästään vaihdettuja ruuveja oli kymmeniä tuhansia.
Tiloista tehtiin pitkäaikaiset kattavien korjausten avulla. Kalavapriikin toimitusjohtaja Jari Korhonen kertoo, ettei tarkoituksena ole ollut tehdä pintaliimauksia vaan kaikki tehdään kunnolla ja kerralla kuntoon.
Jokainen ruuvi ja pinnoite on tarkistettu elintarviketurvalliseksi ja omaa elintarviketurvallisuustodistuksen.
”Se, mitä aiemmin teimme viikossa, pystytään nyt tekemään päivässä,” Jari Korhonen, Kalavapriikki.
Uudet tilat Kelloniemessä ovat avanneet Kalavapriikille ovet entistä laajempaan tuotantoon ja tehokkuuteen. Toimitusjohtaja Jari Korhonen on innoissaan tilojen tarjoamista mahdollisuuksista. ”Kasvaneen kysynnän myötä tarvitsemme lisää savustus-, fileointi- ja pakkauskapasiteettia, ja saneerauksen jälkeen uudet tilat mahdollistavat tämän”, Korhonen toteaa. ”Uusien tilojen myötä meille on tullut mahdollisuus toimittaa lisää herkullisia kalajalosteita kuluttajille.”
Uusien tilojen ja laiteinvestointien myötä fileointikapasiteetti on viisinkertaistunut ja savustuskapasiteetti nelinkertaistunut. Tämä tarkoittaa käytännössä sitä, että aiemmin viikossa valmistunut määrä tuotetaan nyt päivässä. Jatkossa tuotannossa on mahdollista hyödyntää automatisointia ja robotiikkaa, mikä parantaa tehokkuutta ja laatua entisestään. Samalla, kun tuotantomäärät kasvavat, tulee myös tarve uusille toimihenkilöille esimerkiksi laatu- ja tuotantopuolelle.
Vuosi käyttöönotosta
Nyt, noin vuosi tilojen valmistumisen ja käyttöönoton jälkeen palasimme kysymään, miten saneeratut tilat ovat vastanneet arjen tarpeisiin.
”Saneeratut tilat ovat palvelleet arjessa hyvin, ja olemme olleet niihin hyvin tyytyväisiä myös näin noin vuoden kuluttua hankkeen päättymisestä. Tilat ovat vastanneet odotuksiamme, ja ne ovat tukeneet sujuvaa ja toimivaa arkea. Mahdolliset tarpeelliset jatkotoimet ja pienemmät korjaukset on hoidettu viipymättä kuntoon, eikä merkittäviä haasteita ole ilmennyt, Korhonen kertoo.
Tilojen kokonaispinta-ala on 5605 m2.
Yhteistyöllä hienoon lopputulokseen
Rakennuspalvelu Sanekon ja Kalavapriikin yhteistyö on ollut tärkeä osa onnistunutta korjausrakentamishanketta. Yhteistyö perustui viikoittaisiin kokouksiin, johdonmukaiseen projektinhallintaan ja avoimeen vuorovaikutukseen molemmilta osapuolilta. Vuorovaikutus toimi projektin aikana molempiin suuntiin myös lomakauden aikana ja sen työnjohtaja Petro Hänninen kertoo olleen loistava ja työntekoa helpottava asia. Projekti työllisti päivittäin parikymmentä työntekijää.
”Yhteistyöllä saavutetaan lopputulema parhaalla mahdollisella tavalla. Tässä projektissa rakennus- ja talotekniikan ammattilaiset ovat auttaneet meitä ymmärtämään projektia paremmin”, Jari Korhonen toteaa.
Kuvassa Petro Hänninen (oik.) ja Jari Korhonen
Työntekijöiden työmoraali sai kiitosta. Korhonen näki projektin aikana työntekijöiden toiminnan asiakaslähtöisenä:
”Työntekijöiden toiminta on asiakaslähtöistä ja työntekijät ymmärtävät, että mitä täällä tullaan tekemään ja mitä se heidän työssään tarkoittaa, että eletään sitä meidän tulevaa tekemistä.”
Rakennuspalvelu Saneko Oy:ssä halutaan panostaa rakentamisen laadun lisäksi palveluun – teemme työtä asiakkaalle. On tärkeää, että huomioimme jokaisen asiakkaan tarpeet yksilöllisesti ja toimimme sen mukaisesti, Rakennuspalvelu Sanekon toimitusjohtaja Matti Luostarinen kertoo. ”Meillä on loistava tiimi töissä. On hienoa, että saimme palvelusta myös tässä projektissa hyvää palautetta ja pidämme tästä toimintamallista kiinni.
Kotimaista tuotantoa ja kansainvälistä kauppaa
Kalavapriikki katsoo tulevaisuuteen optimistisesti. Uusien tilojen myötä yrityksellä on mahdollisuus laajentaa vientimarkkinoille, mikä on yksi sen strategisista tavoitteista. ”Haluamme viedä korkeasti jalostettuja kotimaisia kalatuotteita ulkomaille, mutta työ ja tuotanto tapahtuu Suomessa”, Korhonen painottaa.
Tämä mahdollistaa myös kotimaisen kalan kaupan kasvattamisen ja työllisyyden lisäämisen Suomessa.
